En la actualidad, la diversidad de dietas y necesidades alimenticias se ha incrementado, no solo por razones de salud, sino también por la creciente conciencia sobre la alimentación adecuada para cada persona
Hoy en día, adaptarse a las necesidades alimenticias de cada persona es esencial para mantener una vida saludable. En el contexto actual, es especialmente cuidar este aspecto en centros con comedor, como colegios, hospitales o residencias, donde cada detalle puede marcar la diferencia para el bienestar de los usuarios.
Uno de los colectivos más afectados por esta cuestión son las personas con enfermedad celíaca. Esta condición, que hace que el sistema inmune reaccione al gluten, exige una estricta dieta libre de este componente.
Por otro lado, la intolerancia a la lactosa es otra de las preocupaciones alimenticias más comunes hoy en día. Las personas con esta intolerancia tienen dificultades para digerir productos lácteos, lo que puede ocasionar molestias digestivas y malestar.
La importancia de la atención a los cuidados alimenticios en comedores de centros comunitarios, colegios o residencias es fundamental para una vida saludable. Esta semana, a través de sus redes sociales, hemos conocido como la Residencia Sagrado Corazón de Jesús de Fraga ofrece menús completamente adaptados a sus usuarios, incluyendo dietas para cualquier tipo de intolerancia o necesidad particular.
En muchos centros con comedor, se ha optado por ofrecer alternativas lácteas, como leches vegetales, para asegurar que todos los residentes puedan disfrutar de una alimentación balanceada sin afectar su salud. Además de estas condiciones específicas, algunas personas optan por dietas más estrictas por motivos personales o de salud. En estos casos, los centros con comedor deben ofrecer opciones variadas que no solo respeten las restricciones alimenticias, sino que también sean nutricionalmente completas.
La Residencia Sagrado Corazón de Jesús cuenta con cuatro cocineras y tres ayudantes, realizan cerca de 80 menús diarios y es un claro ejemplo de cómo incorporar con éxito una amplia variedad de dietas, ofreciendo menús adaptados a las necesidades particulares de cada residente, con una planificación que prioriza la salud y el bienestar.
La clave de todos estos enfoques es la personalización de la dieta. Ya sea por condiciones de salud como la celiaquía o la intolerancia a la lactosa, o por decisiones personales, la variedad y flexibilidad en los menús son fundamentales. Los centros con comedor deben ser conscientes de estas necesidades y actuar en consecuencia. Por supuesto, para llevar a cabo este trabajo, es fundamental unas instalaciones adecuadas, además de personal profesional y formado en estas tareas.
